Ειδικές καραγενάνες κρύας πήξεως για injection σε ολόκληρα κομμάτια φρέσκου κρέατος. Αυξάνουν την απόδοση ως 30%, μειώνουν τις απώλειες σε ψύξη, κατάψυξη, ψήσιμο και βελτιώνουν εκπληκτικά τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά (juicines).