Παρέχει 1.0 θερμίδα ανα γραμμάριο, έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (προϊόντα για διαβητικούς) και είναι άγλυκη. Είναι διαιτητική ίνη και πριβιοτικό προϊόν. Δίνει “σώμα” σε προϊόντα χωρίς ζάχαρη.