Ζαχαρώδη

Ζαχαρώδη
Ξυλιτόλη

Υποκατάστατο ζάχαρης με 2,4 kcal/g για επικάλυψη κουφέτων βάσης τσίχλας. Έχει ίδια γλυκύτητα με τη ζάχαρη. Είναι tooth friendly. Έχει cooling effect

Εστέρες Μονογλυκεριδίων με Οξικό Οξύ ACETEM / Μονογλυκερίδια λιπαρών οξέων περιεκτικότητας 40-60%

Μαλακώνουν τη βάση της τσίχλας. Βελτιώνουν την απελευθέρωση του αρώματος. Μειώνουν την κολλητικότητα στα δόντια. Βοηθούν στη δημιουργία “φούσκας”.

Υγρά / Ενκαψυλιωμένα

Φρούτων, Μέντας, Δυόσμου, Κανέλλας κλπ

ISOMALT ST

Για sugar free σκληρές καραμέλες

Υγρά / Ενκαψυλιωμένα

Φρούτων, Μέντας, Δυόσμου, Κανέλλας κλπ

Μονογλυκερίδια / Εστέρες Μονογλυκεριδίων με κιτρικό οξύ

Μειώνουν την κολλητικότητα. Αποτρέπουν το oiling out. Βελτιώνουν την ευπλαστότητα της καραμελόμαζας και την ικανότητα να δουλεύεται στις μηχανές.

Καραγενάνη GRINDSTED CS Range

Σταθεροποιεί το σχήμα στα toffees και αποτρέπει το cold flow και τη δημιουργία “σπηλιάς” στο πλάι. Αποτρέπει την ανακρυστάλλωση της ζάχαρης και το oiling out σταθεροποιώντας το γαλάκτωμα.

Πηκτίνες GRINDSTED Pectin CF

Buffered πηκτίνες της Danisco. Δίνουν ομοιόμορφο gel που είναι εξαιρετικά διαυγές και είναι ανθεκτικές σε ευρύ φάσμα pH. Αναδεικνύουν την απελευθέρωση του αρώματος.

Υγρά / Ενκαψυλιωμένα

Φρούτων, Cola, κλπ

XYLITOL TAB

Προσδίδει δροσιστικό αποτέλεσμα. Ίση γλυκαντική δύναμη με αυτή της ζάχαρης.

XYLITOL

Προσδίδει δροσιστικό αποτέλεσμα. Ίση γλυκαντική δύναμη με αυτή της ζάχαρης.

ISOMALT GS

Ιδανικό υποκατάστατο ζάχαρης για επικάλυψη κουφέτων βάσης τσίχλας

ISOMALT STPF

Για sugar free fruit chewys και μαλακές καραμέλες

Καραγενάνη GRINDSTED Carrageenan CW

Εναλλακτική των πηκτινών για ζελεδάκια με υψηλό pH.

ISOMALT DC

Εξαιρετική ικανότητα συμπίεσης χωρίς “φύρα” και ικανότητα ροής. Φυσική γλυκύτητα χαμηλής έντασης για ανάδειξη των αρωμάτων. Χαμηλή υγροσκοπικότητα. Ελαχιστοποίηση της φθοράς των μηχανημάτων.

ISOMALT GS

Ομοιόμορφη επικάλυψη χωρίς ανωμαλίες και σπασίματα. Αναδεικνύει το χαρακτηριστικό άρωμα του προϊόντος και δίνει πολύ λαμπερά χρώματα στα χρωματισμένα κουφέτα

ISOMALT GS

Για sugar free fruit chewys

Αρώματα

Διατίθεται πλήρης γκάμα αρωμάτων της εταιρείας Firmenich Ελβετίας

Αρώματα

Διατίθεται πλήρης γκάμα αρωμάτων της εταιρείας Firmenich Ελβετίας